Latteria Tre Cime - Mondolatte a Dobbiaco

Perché il formaggio ha i buchi? Come si trasforma il latte in squisiti yogurt? I bambini chiedono e chiedono, e a volte le risposte forse non le sapete nemmeno voi. Allora fareste bene a visitare la Latteria Tre Cime - Mondolatte a Dobbiaco per acquisire le informazioni necessarie.

Nella latteria Tre Cime - Mondolatte di Dobbiaco, voi e i vostri bambini potrete apprendere molte cose interessanti riguardanti la lavorazione del latte. Qui, direttamente nella sede produttiva, viene illustrato come si produce il formaggio, perché i tanti tipi diversi hanno un gusto così inconfondibile e come facevano le nostre nonne a fare il burro. Da ben 128 anni, a Dobbiaco viene lavorato il latte proveniente dai masi in alta quota. Ogni giorni vengono raccolti 35.000 litri di latte di alta qualità dei 180 membri del consorzio e lavorati in prodotti caseari.

La Latteria Tre Cime, che nel 2004 è stata trasformata in una specie di museo illustrativo accessibile al pubblico, ha la sua sede a Dobbiaco, in tedesco Toblach. Durante il giro dello stabilimento, compreso un piccolo museo, si apprende come viene tradizionalmente lavorato il latte e il formaggio in questa regione. Un film con immagini della vita quotidiana dei contadini altoatesini serve per capire meglio il loro lavoro e le loro fatiche. In seguito, una guida esperta vi mostrerà l'intero processo di produzione dalla galleria riservata ai visitatori.

Da questa si può guardare direttamente i mastri casari che addensano il latte nelle vasche per il formaggio e producono latte omogeneizzato, panna, burro e yogurt. Alla fine della visita non può mancare la degustazione degli ottimi prodotti della latteria Tre Cime, tra cui vi consigliamo particolarmente il primo "Latte fieno dell'Alto Adige", ottenuto esclusivamente dal latte dei masi di montagna della zona. La visita del Mondolatte Tre Cime si trasforma così in un'esperienza divertente ma istruttiva per tutta la famiglia. Specie se le condizioni meteorologiche durante la vostra vacanza non fossero delle migliori, qui qualche piacevole ora un po' diversa dal solito è assicurata.

A noi non resta che augurarvi un'ottima degustazione!